7月21日，牛蛙美食開創(chuàng)者蛙來(lái)噠6.0全新品牌風(fēng)格——超級(jí)夜市在深圳天利名城正式開業(yè)，全新的超級(jí)夜市從定位、品牌、空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品模式、客戶體驗(yàn)流程五個(gè)維度進(jìn)行了全新升級(jí)，營(yíng)造一場(chǎng)夢(mèng)幻紫蘇牛蛙之旅。

以“商場(chǎng)+夜市的創(chuàng)意組合”傳遞出了蛙來(lái)噠年輕、時(shí)尚、新潮的品牌文化內(nèi)涵，完美的契合了政府倡導(dǎo)的夜間經(jīng)濟(jì)和當(dāng)代年輕人的消費(fèi)心理。

蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清女士曾提到，“年輕人喜歡的品牌形象來(lái)助推發(fā)展，牛蛙的復(fù)購(gòu)率很高，蛙來(lái)噠經(jīng)營(yíng)三到五年的餐廳，有40%是復(fù)購(gòu)客人。”年輕人追求的時(shí)尚新潮與健康飲食同樣也是蛙來(lái)噠長(zhǎng)期以來(lái)注重的，“牛蛙的蛋白質(zhì)含量特別高，脂肪含量比雞胸肉更低，非常符合未來(lái)健康飲食的食材。”

輔以具有藥食同源特性的紫蘇，一鍋美味又健康的紫蘇牛蛙就誕生了，羅清表示，“紫蘇牛蛙是蛙來(lái)噠早再2010年就首創(chuàng)的經(jīng)典產(chǎn)品，也是門店點(diǎn)單率最高的一款產(chǎn)品，“其實(shí)我們?cè)緵]有特別推紫蘇牛蛙，但是在不同城市中，紫蘇牛蛙都是賣得最爆的?！?/p>

如今，牛蛙美食已經(jīng)逐漸超過(guò)前些年爆火的小龍蝦、酸菜魚等菜品，實(shí)現(xiàn)百億規(guī)模，并朝著千億市場(chǎng)穩(wěn)步前進(jìn)，其中餐飲業(yè)就占70%。

牛蛙肉低脂肪、低膽固醇、高蛋白，具有增強(qiáng)活力、延緩衰老、滋補(bǔ)解毒的作用，在經(jīng)濟(jì)效益方面，牛蛙的料肉比比較好，可以達(dá)到0.8到1.0之間，適合四季養(yǎng)殖。但隨著牛蛙品類的爆火，越來(lái)越多的品牌入局牛蛙賽道，在推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的同時(shí)，由于不夠規(guī)范的運(yùn)營(yíng)，埋下了許多食品安全隱患。

“食品安全是紅線也是底線”，蛙來(lái)噠創(chuàng)始人羅浩說(shuō)到，蛙來(lái)噠發(fā)揮品類頭部作用，在上游企業(yè)牛蛙養(yǎng)殖的驗(yàn)貨收貨、宰殺處理、備份預(yù)制，以及運(yùn)送到各個(gè)連鎖店的出品分量、調(diào)味的標(biāo)準(zhǔn)化、廚師操作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化等等各個(gè)方面做出表率。

蛙來(lái)噠在超級(jí)夜市中采用明廚明灶的形式，通過(guò)透明玻璃板將廚房與餐廳做出分隔，消費(fèi)者坐在餐桌前就能一覽無(wú)遺的“參觀”后廚，無(wú)論是牛蛙的烹制，還是其他各色菜品的現(xiàn)場(chǎng)制作，都能盡收眼底，讓消費(fèi)者吃得開心、吃得放心。

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