11月22日

我們迎來了

二十四節(jié)氣中的第二十個節(jié)氣

冬季的第二個節(jié)氣

小雪

“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！?/p>

——《月令七十二候集解》

其實

“小雪”作為一個氣候概念

并不代表著一定會下雪

此時北方的人們可能已經(jīng)迎來初雪

南方卻還是一派色彩斑斕的秋日景象

古人將小雪節(jié)氣分為三候

一候虹藏不見

到了小雪節(jié)氣

沒有了彩虹生成的條件

人們在天空中看不到彩虹了

就像它躲藏起來一樣

二候天氣上升，地氣下降

古人認為

到了小雪節(jié)氣

天氣上升，地氣下降

導(dǎo)致天地不通，陰陽不交

萬物失去了生機

三候閉塞而成冬

小雪之后

氣溫進一步下降

萬物沉寂

天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴寒的冬天

《小雪三候》韋遠東 繪

“節(jié)到小雪天降雪，農(nóng)夫此刻不能歇?！?/p>

從農(nóng)事上看

小雪時節(jié)，我國大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

開始進入冬季管理以及冬修水利時段

各地開展秋播作物田管工作

控旺、促壯、防凍害

“繼續(xù)澆灌冬小麥，地未封牢能耕掘”

俗語說:“小雪腌菜，大雪腌肉。”

小雪節(jié)氣腌菜的習(xí)俗由來已久

主要流行于我國北方地區(qū)

以腌雪里蕻，漬酸菜為主

曾經(jīng)腌菜是用來應(yīng)對冬季物資匱乏的好方法

如今雖然生活水平提高

但腌菜的傳統(tǒng)仍保留了下來

進入小雪節(jié)氣以后

我國許多沿海地區(qū)的人們便開始曬魚干

古時候保鮮技術(shù)有限

沿海及水鄉(xiāng)地區(qū)的人們?yōu)榱吮４嫠a(chǎn)品

常常將新鮮的魚做成魚干

如今這也成為了一種獨特的地方飲食文化

“小”得即圓滿

“雪”落不知寒

愿你我

在雪花飛舞的冬日

還能積蓄能量

踏雪而行

不負韶華

策劃:曹國廠

監(jiān)制:駱學(xué)峰

統(tǒng)籌:邢玉偉 魏會博

手繪:韋遠東

文字:趙岫巖

編輯:袁麗娜

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