東方網(wǎng)記者王泳婷7月15日?qǐng)?bào)道:今年7月15日，上海正式入伏。在炎熱的三伏天里，長寧區(qū)多家社區(qū)食堂結(jié)合夏令特色推出多項(xiàng)福利舉措，不僅送上清爽可口的夏季美食，也優(yōu)化用餐體驗(yàn)，讓市民朋友在“家門口”盡享“清涼”好味道。

天氣太熱沒胃口？“消夏”菜打開味蕾

“許多老人在夏日胃口不佳，不喜歡油膩辛辣的飲食，更偏愛開胃健脾、消暑祛濕的食物?！彪S著炎炎夏日的來臨，位于虹橋街道社區(qū)綜合為老服務(wù)中心的社區(qū)長者食堂對(duì)菜品設(shè)置進(jìn)行了調(diào)整，在烹飪方式上也不斷改進(jìn)，據(jù)食堂負(fù)責(zé)人介紹，“我們?cè)黾恿他}水鴨、手撕雞、蒜泥白肉等葷菜，以及蒜泥秋葵、清炒苦瓜、絲瓜油面筋等素菜。在烹飪的過程中，我們也注重少鹽少油少糖，讓老人吃得清淡一些?！?/p>

剛到午飯點(diǎn)，虹橋街道這家長者食堂內(nèi)的食客已是絡(luò)繹不絕。“這個(gè)絲瓜肉糜毛豆好吃，苦瓜也很爽口，食材不僅正當(dāng)季，而且營養(yǎng)豐富，對(duì)我們老人非常適宜。”家住附近的張阿婆說。

除了爽口的菜品，該食堂還推出百合綠豆湯、銀耳湯等各類消暑甜品?！斑@個(gè)百合綠豆湯用料很足，熬得很軟糯，喝到嘴里沙沙的?！薄熬G豆湯很好喝，關(guān)鍵是考慮到部分老年人血糖高，綠豆湯里沒有放糖，也讓我們老人吃得更加安心。”喝著綠豆湯，食客們頻頻點(diǎn)贊。

社區(qū)食堂+1?本幫菜受好評(píng)

上午十點(diǎn)半左右，位于新涇鎮(zhèn)平塘路470號(hào)的徐大廚社區(qū)長者食堂陸陸續(xù)續(xù)迎來不少市民?！疤鞖鉄崃?，正好這家長者食堂新開出來，解決了我們老年人自己燒菜的煩惱。”“阿拉期待很久了，這里的飯菜品種豐富，味道又好，蠻靈額?！辈簧僮≡诟浇睦夏昃用窀嬖V記者，隨著天氣越來越熱，相比自己在家做飯，還是來這里吃比較方便。

糖醋排骨、油爆蝦、紅燒大排、芹菜炒魷魚、雪菜粉皮、特色麻球......在徐大廚社區(qū)長者食堂入口處立著一塊醒目的菜品公示展板，當(dāng)日的菜單一目了然，每天30余種菜品輪番上陣，滿足了不同居民的需求。

作為滬上知名的本幫菜大廚，該社區(qū)食堂主廚徐銘恩表示，“我希望通過這家食堂，讓老人們能夠繼續(xù)品嘗到傳統(tǒng)的本幫菜美味。同時(shí)也希望生活在上海的年輕一代能夠有機(jī)會(huì)品嘗到上一輩人的家常味道，讓這份美味得以傳承。”眼下，食堂上新了炸魚排、糟溜魚片、熏魚、干煎帶魚等夏日限定美食。

老少皆宜?暑期上新“兒童套餐”

正值暑假，不少祖輩們挑起了居家?guī)Ш⒆拥闹厝?。為了把“一老一小”都組織起來，同時(shí)解決老人和孩子們的用餐問題，近日，新華路街道綜合為老服務(wù)中心特別推出了暑期新品——快樂兒童餐。

“這個(gè)豬豬包真好吃，爺爺我明天還要和你一起來吃午飯！”中午11點(diǎn)半，新華路街道綜合為老服務(wù)中心的食堂格外熱鬧，以往都是老年居民用餐的區(qū)域出現(xiàn)了不少小朋友，時(shí)不時(shí)傳來稚嫩的童聲和歡聲笑語。

鮮嫩多汁且富含蛋白質(zhì)的肉類、海鮮，優(yōu)質(zhì)的主食，色彩繽紛的蔬菜......記者了解到，新推出的兒童套餐每份10元，包含一大葷、一小葷、一時(shí)蔬、一雜糧，讓孩子們?cè)谄穱L美食的過程中，攝取到均衡的營養(yǎng)。該套餐僅限14周歲及以下兒童購買，可提前預(yù)定，訂購兒童套餐的小朋友還可以參與文具抽抽樂活動(dòng)。

“孫女放暑假了，她爸爸媽媽工作忙，我和她奶奶就把她接過來照顧。我們兩個(gè)年紀(jì)大了，燒菜不方便，之前一直在為老中心吃飯的，本來擔(dān)心孩子過來之后怎么吃飯，新推出的這個(gè)兒童套餐，把問題都解決了?！本用耜惱喜畬?duì)記者說。

除了兒童套餐，新華路街道綜合為老服務(wù)中心還上新了雜糧粗糧元?dú)鉅I養(yǎng)早餐和巴斯克蛋糕下午茶，給居民們帶來更加豐富的味蕾體驗(yàn)。接下來，中心還將在午餐時(shí)段推出夏日消暑飲品，為炎炎夏日帶來清涼與舒爽。

每晚7點(diǎn)后“素菜盲盒”限量送

記者從仙霞新村街道了解到，最近，位于虹古路427號(hào)中環(huán)無憂谷內(nèi)的仙霞社區(qū)長者食堂推出了夏季特惠活動(dòng)——每晚7點(diǎn)后買一份大葷菜品即送一份“素菜盲盒”。不僅如此，社區(qū)食堂還悉心準(zhǔn)備了冰涼爽口的綠豆湯和綠豆刨冰，每個(gè)進(jìn)店消費(fèi)的顧客都可以享受到這份“清涼”。需要注意的是，以上優(yōu)惠都是當(dāng)日送完即止。

近日的晚上7點(diǎn)10分，記者來到該長者食堂，雖然已經(jīng)過了用餐高峰期，店里依舊人氣滿滿?！拔覐泥従幽锹犝f這里有買大葷送一份素菜的活動(dòng)，所以來看看，我買了一份紅燒肉送了我一份炒青菜，而且現(xiàn)在進(jìn)店消費(fèi)就送綠豆湯，真的很實(shí)惠！”居民朱阿姨向記者介紹道。

仙霞社區(qū)長者食堂運(yùn)營負(fù)責(zé)人吳文駿表示，“這周圍有很多居民區(qū)，為了方便腿腳不便或者距離較遠(yuǎn)的居民們也能享受到社區(qū)食堂健康美味的菜肴，我們已開通訂餐服務(wù)。目前，每天的訂餐量大約有120單左右，同時(shí)也在外賣平臺(tái)上線，方便更多的顧客點(diǎn)餐?！?/p>

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