中國物流與采購聯(lián)合會(huì)發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，5月份全國大蒜價(jià)格指數(shù)為72.7點(diǎn)，較4月份的79.8點(diǎn)下降9%。中物聯(lián)預(yù)計(jì)，6月份大蒜市場需求將有所回暖，大蒜收儲(chǔ)活動(dòng)也將啟動(dòng)，價(jià)格將企穩(wěn)回升。

大蒜價(jià)格創(chuàng)下新低。

中國物聯(lián)數(shù)據(jù)顯示，2021年7月以來，我國大蒜價(jià)格震蕩下行，2022年5月再創(chuàng)新低。6月6日，中國物聯(lián)發(fā)布的中國大蒜價(jià)格周指數(shù)報(bào)告顯示，6月第一周，中國大蒜價(jià)格周指數(shù)為722.92點(diǎn)，較上周的730.95點(diǎn)下跌1.1%。

中物聯(lián)認(rèn)為，從5月份的指數(shù)變化和市場交易來看，雖然大蒜出口有所回升，但大蒜整體需求較低。市場供應(yīng)量快速增加，其中新蒜上市量同比減少，原因是價(jià)格持續(xù)下跌。大蒜儲(chǔ)存期臨近，但儲(chǔ)存商心態(tài)不穩(wěn)，儲(chǔ)存意愿不高，觀望氣氛濃厚。

低迷的大蒜價(jià)格正在影響這個(gè)行業(yè)的生態(tài)。中物聯(lián)分析，由于供大于求，新蒜價(jià)格下行，蒜農(nóng)表現(xiàn)出惜售的觀望態(tài)度，大量蒜農(nóng)選擇將新蒜簡單曬干儲(chǔ)存。從企業(yè)反饋的情況來看，5月主產(chǎn)區(qū)新蒜上市量較去年同期明顯下降，部分地區(qū)甚至下降近50%。截至5月1日，國內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)大蒜庫存數(shù)量仍超過105萬噸，處于高位。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，大蒜屬于調(diào)味品行業(yè)的上游，其價(jià)格波動(dòng)會(huì)影響調(diào)味品品牌的成本，對(duì)調(diào)味品行業(yè)造成一定影響。

天威食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:“我們考慮的是綜合成本對(duì)公司的影響，而不是單單大蒜的成本對(duì)公司有多大影響。前期公司通過與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，提前鎖定價(jià)格，采取經(jīng)濟(jì)訂貨的方式囤貨?！?/p>

6月份，價(jià)格可能企穩(wěn)回升。

“5月底，長三角、北京等重點(diǎn)地區(qū)疫情進(jìn)入動(dòng)態(tài)出清階段，大蒜消費(fèi)需求也有望回暖。與此同時(shí)，由于大蒜主產(chǎn)區(qū)應(yīng)對(duì)疫情防控力度下降，外地客商數(shù)量呈上升趨勢?！敝袊锫?lián)表示。

中物聯(lián)預(yù)計(jì)，大蒜市場需求可能在6月見底，餐飲需求的釋放將有助于大蒜市場的增加，出口需求也將繼續(xù)回升。短炒商家詢貨可能上升，多重因素對(duì)蒜價(jià)有穩(wěn)定支撐作用。

金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心表示，6月中旬之前，大蒜價(jià)格仍有上漲空間，但后期，大蒜價(jià)格取決于切片的大小和國內(nèi)外消費(fèi)市場的銷量。

“在大蒜供需鏈增長的預(yù)期下，市場價(jià)格可能會(huì)在6月初企穩(wěn)。值得注意的是，隨著大蒜干燥度的改善，大蒜行業(yè)最終將進(jìn)入收儲(chǔ)階段，預(yù)計(jì)6月份開始收儲(chǔ)或開工，月底將提振市場價(jià)格。整體來看，6月份市場價(jià)格企穩(wěn)回升?！敝袊锫?lián)表示。

中炬高新相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司暫時(shí)不考慮提價(jià)，將通過采購周期應(yīng)對(duì)原材料價(jià)格的漲跌。公司的采購周期一般是每月一次。如果原材料價(jià)格高，公司可能會(huì)與供應(yīng)商簽訂更長期的合同，以控制成本價(jià)格。除了用“采購周期”控制成本，公司還更注重降本增效，比如改善設(shè)備、工藝、包裝等來降低公司的生產(chǎn)成本。

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