第五屆中國(guó)糧食交易大會(huì)26日在鄭州開幕。每年的糧食交易大會(huì)都是視覺和味覺的雙重盛宴，今年在精彩程度上有過之而無不及。許多企業(yè)把在疫情期間精心打磨的創(chuàng)新產(chǎn)品集中推出，要在今年“大干一場(chǎng)”。

其中，786家來自各省脫貧縣的企業(yè)成為參展商中的閃亮天團(tuán)。在2020年脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)取得全面勝利以來，它們沒有原地踏步，而是進(jìn)一步補(bǔ)強(qiáng)精深加工短板，積極擁抱市場(chǎng)，展露出謀求持續(xù)增收致富的“精氣神”。

第五屆中國(guó)糧食交易大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

從“大糧倉”到“大廚房”

這個(gè)交易大會(huì)很好“逛”。

人們置身于展區(qū)中可能會(huì)有片刻恍惚:仿佛不是在參觀一個(gè)糧油類大宗商品交易大會(huì)，而是徜徉在一個(gè)占地6.5萬平方米的巨型超市。

常見的跟“吃喝”相關(guān)的產(chǎn)品，無論是米面雜糧、調(diào)味品、速凍主食、預(yù)制菜、方便食品，還是麥片、豆干、糖果等零食，甚至白酒、啤酒和各類飲料，這里應(yīng)有盡有。

約2600家參展企業(yè)中大部分都設(shè)置了試吃臺(tái)，品類之繁多可以“吊打”山姆、盒馬。各個(gè)展臺(tái)的空氣炸鍋、電飯鍋、煎鍋中蒸騰的香氣和熱氣，讓這個(gè)交易大會(huì)極具“煙火氣”。

每年的糧食交易大會(huì)如同我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的縮影和成果展示。如今到了第五屆，深加工產(chǎn)品的種類已經(jīng)非常豐富。不少企業(yè)展現(xiàn)出令人欽佩的創(chuàng)新力:有的企業(yè)以自身多年來的豆制品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)為依托，仿照酸奶和布丁做成了“零食豆腐”，參照奶茶做出調(diào)味豆?jié){；有的企業(yè)基于當(dāng)?shù)氐臑蹼u養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，做出開蓋即飲的罐裝烏雞湯；有的企業(yè)仿照麥片，以青稞為原料做出即食的青稞脆片……

“大會(huì)的‘重頭戲’是優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品展銷。”國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局黨組書記劉煥鑫表示，“從各省參展情況看，正在從‘賣原糧’向‘賣產(chǎn)品’轉(zhuǎn)變，從‘大糧倉’向‘大廚房’轉(zhuǎn)型，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條加快向上下游延伸，有利于從生產(chǎn)到消費(fèi)各環(huán)節(jié)的有效銜接，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈不斷完善?！?/p>

劉煥鑫指出，舉辦中國(guó)糧食交易大會(huì)，一方面，拓展產(chǎn)銷合作平臺(tái)，強(qiáng)化糧食“產(chǎn)購儲(chǔ)加銷”協(xié)同保障，提高糧食產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性；另一方面，活躍糧食市場(chǎng)，暢通流通環(huán)節(jié)，優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)，更好保障經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定向好，更好服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局，更好滿足廣大人民群眾對(duì)美好生活的需求。

扶貧產(chǎn)業(yè)練“內(nèi)功”闖市場(chǎng)

本屆中國(guó)糧食交易大會(huì)期間，國(guó)家發(fā)展改革委、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局聯(lián)合舉辦了第三屆全國(guó)脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)特色糧油產(chǎn)品展銷會(huì)暨中央和國(guó)家機(jī)關(guān)定點(diǎn)幫扶縣農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)。展銷會(huì)統(tǒng)一為22個(gè)省的388個(gè)脫貧縣、786家企業(yè)搭建展區(qū)共8000平方米，提供“免費(fèi)參展、拎包賣貨”一站式服務(wù)。

這些企業(yè)的集中亮相，讓人們看到了脫貧地區(qū)企業(yè)自強(qiáng)不息、苦練“內(nèi)功”，積極擁抱市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“精氣神”。

不少企業(yè)在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)取得全面勝利之后，繼續(xù)補(bǔ)強(qiáng)糧食精深加工短板。“最早我們只有原糧，像青稞米、青稞粉。最近兩三年陸續(xù)開發(fā)出了一系列以青稞為原料的休閑食品。隨著品類變多了，慢慢的渠道也打開了一些?！蔽鞑仄嬲囡】悼萍加邢薰疽幻N售經(jīng)理對(duì)中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)表示。

另外一家來自脫貧縣的企業(yè)——海南保亭椰澤坊食品有限公司，最初是主要生產(chǎn)椰子油，現(xiàn)在則是圍繞椰子油、結(jié)合市場(chǎng)熱點(diǎn)打造出了一系列衍生產(chǎn)品。譬如目前椰青咖啡爆紅，椰澤坊利用海南本地的椰子和咖啡種植優(yōu)勢(shì)，開發(fā)出了自己的椰香掛耳咖啡。

脫貧縣的企業(yè)中也有在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮里適應(yīng)良好的。位于河北省南皮縣的河北五格食品科技有限公司參展代表對(duì)中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)透露，他們公司參展的“十八谷全谷物面粉”在大會(huì)第一天上午已經(jīng)收獲了五大“大單”。這與公司管理層此前在農(nóng)村電商和互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和渠道資源不無關(guān)系。

當(dāng)然這畢竟屬于少數(shù)，大部分扶貧產(chǎn)業(yè)因?yàn)榇饲盎A(chǔ)薄弱、渠道資源缺乏，仍然需要相關(guān)部門幫助打通消費(fèi)的“最后一公里”。

本屆展銷會(huì)緊緊圍繞服務(wù)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，聚焦展示展銷全國(guó)脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)特色糧油產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品，通過線下線上相結(jié)合的方式開展形式多樣的產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)。

大會(huì)組織18場(chǎng)脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)推介，安排脫貧地區(qū)單獨(dú)直播間開展18場(chǎng)企業(yè)直播帶貨，縣長(zhǎng)、經(jīng)理爭(zhēng)當(dāng)脫貧地區(qū)產(chǎn)品“代言人”，提高脫貧地區(qū)產(chǎn)品認(rèn)知度，拓展銷售渠道、減少銷售成本。在國(guó)家廣播電視總局的大力支持下，在淘寶天貓平臺(tái)開展糧油主題直播節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)，為企業(yè)提供平臺(tái)直播坑位資源的扶持和平臺(tái)活動(dòng)專區(qū)支持，打開淘寶搜索“豐收好糧油”可直達(dá)活動(dòng)專區(qū)，助力脫貧地區(qū)產(chǎn)品線上銷售和品牌打造。

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