標題:北京恢復用餐首日:門店秩序井然，食客安心嘗鮮

在課間休息的時候，我基本上都是在家做飯，今天是我第一次在這個時期吃到這么豐富的飯菜6日中午11點40分，范女士和朋友趁著午休時間來到戴文西單店，等著面前的湯鍋燒開，大吃一頓

日前，除整個豐臺區(qū)和昌平區(qū)部分區(qū)域外，北京市餐飲經(jīng)營單位可以有序開放餐飲服務(wù)記者在西單大悅城看到，很多餐飲店在中午前就已經(jīng)迎來了第一批客人溫暖野菜西單店店長楊在店外提示參觀者掃碼測溫，并出示72小時內(nèi)核酸陰性證明后方可進店

目前，北京的疫情正處于清理階段截至6日下午4時，北京已連續(xù)3天無新增社會病例，疫情防控初見成效針對目前食堂有序開放的情況，北京市要求各餐飲店加強人員管理，嚴格簽到，減少聚集人數(shù)各門店應(yīng)嚴格控制人群密度，在店內(nèi)外等候區(qū)，就餐區(qū)，結(jié)賬區(qū)等人員容易聚集的區(qū)域設(shè)置一米線，保持合理的就餐距離，提倡異地就座，訂餐，候餐，非接觸式點餐，打包外賣

楊介紹，目前店內(nèi)員工全部佩戴N95口罩，取餐時會提醒客人佩戴口罩，用餐區(qū)沒人的時候，店員會用保護罩把菜蓋上今天晚飯后不到一個小時，12桌顧客已經(jīng)到店

6日中午，劉同學在海底撈西單店盼了兩個多月的第一頓火鍋。

這位19歲的女孩目前在英國學習這是他開放飯?zhí)煤蟮牡谝活D飯，也是他這個假期回國后第一次吃火鍋隔離后主要在家做飯，還沒吃過火鍋昨天一得到恢復用餐的消息就和海底撈的朋友見面了現(xiàn)在最想吃番茄鍋

世勞西單店客戶經(jīng)理賈大鵬告訴記者，在餐廳停止就餐的36天時間里，該店停止在餐廳就餐，通過自提，外放等方式向顧客提供商品同時，通過建立線上客戶群和線上第三方外賣平臺，滿足外賣需求針對一人餐，兩人餐等個性化需求，還推出了高性價比的青春套餐，供消費者自由選擇這期間店鋪日均訂單量超過100單，營業(yè)額可觀

賈大鵬介紹，該店從昨天上午開始接待顧客的咨詢和預訂，今天上午9點半就有顧客到店他說:目前，店里有60多名員工在值班，共有70張桌子開放用餐當晚店里的包間也已經(jīng)訂滿了

開業(yè)第一天，有的人選擇與熱氣騰騰的火鍋相約，有的人則在午夜迫不及待地等著一盤充滿夏日氣息的小龍蝦胡大北京餐飲運營總監(jiān)張勝濤表示，在宣布恢復用餐的當天晚上9點多，胡大餐廳簋街總店迎來了第一批等待用餐的客人到6日零時，已經(jīng)有150多名顧客在門口等候

6日，該店僅外賣期間就準備了兩倍左右的菜肴以小龍蝦為例，今天準備了7000到8000斤張勝濤告訴記者，在店內(nèi)50%限流的情況下，今天的客流量仍然遠遠超出預期為了避免大量的人聚集在門口，店員會提示顧客排隊一米線，并引導他們到同一條街的其他分店就餐

日前，北京市提出，為促進餐飲企業(yè)恢復發(fā)展，聯(lián)合外賣平臺企業(yè)發(fā)放餐飲消費券，對2022年6月平臺企業(yè)減少的餐廳餐飲業(yè)務(wù)停業(yè)相關(guān)費用進行補貼，對納入本市生活服務(wù)業(yè)發(fā)展項目和扶持范圍的餐飲企業(yè)給予最高不超過核定實際投資額50%的資金支持此外，對全市參保的餐飲企業(yè)，分階段實施基本養(yǎng)老保險，失業(yè)保險，工傷保險三項社會保險費緩繳政策

停餐期間，酒店享受多項優(yōu)惠政策，如社會保險費，住房公積金應(yīng)緩盡緩張勝濤介紹，為了緩解店員的焦慮，所有員工都是按小時工作，高峰到高峰休息，并開通網(wǎng)上學習，提高自己的專業(yè)技能，為食堂開業(yè)打下良好的服務(wù)基礎(chǔ)同時，該店開設(shè)了獨立的外賣窗口，并推出了優(yōu)惠套餐，開發(fā)了適合露營和外賣的新品5月1日至6月5日，該店共接單4萬余單，比外賣訂單多4.2倍

半夜顧客排隊吃飯的場景深深打動了我們，也堅定了大家的信心張勝濤表示，商店已經(jīng)實施了各種防疫措施，相信很快就能恢復到以前的經(jīng)營狀態(tài)

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