一個雞蛋會帶來怎樣的美味新享受。

一場比賽會帶來怎樣的美食新時尚。

在黃天鵝心跳蛋挑戰(zhàn)賽開展之前，可能很多人都沒有想到，最簡單的雞蛋食材也能表演出千變?nèi)f化的美味更重要的是，不可思議的是，一個在線美味雞蛋大賽可以吸引數(shù)億人的關(guān)注和數(shù)萬人的熱烈討論，然后成為今年夏天最熱門的食品話題之一

酣暢淋漓的彩蛋挑戰(zhàn)引爆全網(wǎng)美食家們渴望吃飽

今年8月初，黃天鵝與品牌推薦官張欣怡開啟了一年一度的#黃天鵝心蛋挑戰(zhàn)賽#巡演和往年一樣，新一屆的快樂彩蛋挑戰(zhàn)賽再次引爆全網(wǎng)，粉絲遍布朋友圈，小紅書，Tik Tok，微博短短20天，1700多位美味愛好者分享了近2000道真誠的美味佳肴雞蛋美食種類繁多，從最簡單的水煮蛋，本尼迪克特的雞蛋，到與各種食材的搭配，創(chuàng)意無限，比如肉松，紫菜，飯團(tuán)，雞蛋火腿脆皮塔，雞蛋披薩，肥牛抱蛋，云蛋殼，甚至還有以雞蛋為核心的玉兔冰皮月餅...雞蛋美食層出不窮，導(dǎo)致不僅參賽人數(shù)眾多，話題討論也異?；鸨⒉┦俏ㄒ黄脚_，比賽期間閱讀量超過1.9億，討論量5萬

今年，首都健康，營養(yǎng)和美食學(xué)會發(fā)布了雞蛋食用營養(yǎng)指南作為國內(nèi)最權(quán)威，最早的雞蛋營養(yǎng)指南本指南以溫泉蛋，半熟蛋，熟蛋，過熟蛋等家庭常用烹飪蛋制品為研究對象，對其進(jìn)行科學(xué)驗(yàn)證評分最后，半熟雞蛋的綜合得分最好，印證了半熟雞蛋是雞蛋的完美吃法

事實(shí)上，在此之前，食品營養(yǎng)界對如何吃雞蛋最好這個問題就有不同的看法，甚至很多人都不能完全理解心形雞蛋的吃法這一次，經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)，《雞蛋營養(yǎng)指南》的研究結(jié)果顯示，‘連欣’雞蛋的烹飪方法是一種相對更好的雞蛋吃法，因?yàn)樗牡鞍踪|(zhì)消化率最高，口感和色澤最好，營養(yǎng)保留完整毫無疑問，這是對美味雞蛋的正名這也讓很多美食愛好者更有信心參加這次#黃天鵝心蛋挑戰(zhàn)賽#比賽中，不止一位選手表達(dá)了對豐盛雞蛋是雞蛋的完美吃法的肯定，以及未來不斷創(chuàng)造更多美味豐盛雞蛋的決心

生雞蛋受歡迎，黃天鵝為美味雞蛋保駕護(hù)航。

此外，在本次比賽中，爽朗蛋愛好者的激情和信心，不僅僅是因?yàn)槿绾纬缘綕M分的爽朗蛋得到了科學(xué)驗(yàn)證更重要的是，目前生雞蛋這一全新的品類在國內(nèi)逐漸流行，這也為豐盛的雞蛋提供了最大的安全保障，讓美食愛好者可以放心食用

事實(shí)上，許多中國人沒有吃半熟雞蛋的習(xí)慣，許多營養(yǎng)專家也不同意吃生雞蛋或半熟雞蛋其中一個最大的原因是，未煮熟的雞蛋可能存在安全隱患，尤其是沙門氏菌感染當(dāng)時我國沒有相應(yīng)的生雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋的安全性，尤其是沙門氏菌的預(yù)防，無法得到嚴(yán)格保證因此，專家建議吃煮熟的雞蛋可是，伴隨著中國人消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級和消費(fèi)需求的多樣化，對帶心雞蛋等半熟食品的需求越來越強(qiáng)烈食品需求和安全之間的這種矛盾總是給消費(fèi)者留下一些選擇直到中國出現(xiàn)了生雞蛋這個新品類

2019年，生雞蛋品牌黃天鵝從日本引進(jìn)生雞蛋標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)體系，并結(jié)合中國實(shí)際情況進(jìn)行改進(jìn)，攻克，再創(chuàng)造最終解決了我國沙門氏菌的控制問題，生產(chǎn)出了無沙門氏菌，蛋香，營養(yǎng)美味的生雞蛋2019年，制定了國內(nèi)首個生雞蛋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2021年10月，黃天鵝聯(lián)合雞蛋行業(yè)上下游企業(yè)及相關(guān)科研機(jī)構(gòu)，共同發(fā)布了生雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)這也是我國首個由產(chǎn)學(xué)研用聯(lián)合制定的該領(lǐng)域團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了蛋雞養(yǎng)殖和生產(chǎn)的8個環(huán)節(jié)，24個關(guān)鍵控制點(diǎn)，是一套完整的高科技管理體系，從雞蛋生產(chǎn)和流通的幾乎每一個環(huán)節(jié)都最大限度地保證了產(chǎn)品安全其中，核心是對最容易引起食源性疾病的最常見致病菌沙門氏菌做出嚴(yán)格要求主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖和初加工全過程沙門氏菌的檢測

在安全和品質(zhì)方面，對生雞蛋中沙門氏菌的嚴(yán)格控制足以滿足用戶最苛刻的要求，從營養(yǎng)和口感上來看，以黃天鵝蛋為例，由于采用了科學(xué)的天然食品配方，以及黃玉米，大豆，萬壽菊等天然食品科學(xué)配比飼料，不僅強(qiáng)化了維生素D，維生素E，鋅等營養(yǎng)，而且富含天然類胡蘿卜素蛋黃自然更黃，沒有雞蛋味，所以風(fēng)味口感更好，營養(yǎng)更均衡

生雞蛋這一新品類的出現(xiàn)，從根本上解決了生雞蛋的需求與安全之間的矛盾立刻獲得了國內(nèi)專家的青睞新的《雞蛋食用營養(yǎng)指南》特別推薦應(yīng)當(dāng)使用符合生食標(biāo)準(zhǔn)的雞蛋制作‘放心蛋’北京市雞蛋加工銷售行業(yè)協(xié)會秘書長王忠強(qiáng)也表示，并不是所有的雞蛋都能做成半熟的雞蛋普通雞蛋可能存在沙門氏菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，烹飪不當(dāng)可能導(dǎo)致沙門氏菌感染做不含沙門氏菌的半熟雞蛋更安全而生雞蛋的控制標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，質(zhì)量更高，是制作美味雞蛋的首選

根據(jù)消息顯示，在歐美，日本，韓國，半熟的雞蛋，包括半熟的雞蛋，早就非常受歡迎在蘇格蘭，快樂蛋甚至成為了傳承了近300年的美味這一切都是因?yàn)樗麄兊碾u蛋達(dá)到了生食的標(biāo)準(zhǔn)如今，生雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)早已在中國生根發(fā)芽

鄭重聲明：此文內(nèi)容為本網(wǎng)站轉(zhuǎn)載企業(yè)宣傳資訊，目的在于傳播更多信息，與本站立場無關(guān)。僅供讀者參考，并請自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。